{"id":7409,"date":"2025-11-06T16:04:41","date_gmt":"2025-11-07T02:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/chefsdetahiti.pf\/?post_type=evenement&p=7409"},"modified":"2025-11-13T10:45:19","modified_gmt":"2025-11-13T20:45:19","slug":"festival-du-rhum-tahiti","status":"publish","type":"evenement","link":"https:\/\/chefsdetahiti.pf\/en\/evenement\/festival-du-rhum-tahiti\/","title":{"rendered":"Festival du Rhum Tahiti : une immersion passionn\u00e9e au c\u0153ur du terroir polyn\u00e9sien"},"content":{"rendered":"\n
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Le monde des spiritueux est une terre d’exploration sans fin, et la Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise, avec son climat exub\u00e9rant et ses terres fertiles, s’est impos\u00e9e comme une v\u00e9ritable terre de rhum. Oubliez un instant le traditionnel Ti’ Punch et pr\u00e9parez-vous \u00e0 une immersion totale dans l’\u00e2me de nos distilleries locales. Chefs de Tahiti est fier de vous annoncer la toute premi\u00e8re \u00e9dition du Festival du Rhum Tahiti<\/strong>, un \u00e9v\u00e9nement qui s’annonce d\u00e9j\u00e0 comme l’apog\u00e9e de l’ann\u00e9e pour tout passionn\u00e9 de terroir et de savoir-faire artisanal.<\/p>\n

Le vendredi 14 novembre 2025<\/strong>, le Lyc\u00e9e H\u00f4telier de Punaauia<\/strong> ouvrira ses portes pour accueillir cette c\u00e9l\u00e9bration unique. Plus qu’une simple d\u00e9gustation, c’est une v\u00e9ritable odyss\u00e9e sensorielle et \u00e9ducative qui vous est propos\u00e9e, mettant \u00e0 l’honneur les cinq piliers de la production de rhum au Fenua : Tamure, Tahitian Import Export (T.I.E), Mana’o Rhum, Domaine PARI PARI Rhum de Tahaa, et Manutea Tahiti<\/strong>.<\/p>\n

Le Programme des Masterclass : Secrets de Distillateurs et Terroirs R\u00e9v\u00e9l\u00e9s<\/h2>\n

L’essence de ce festival r\u00e9side dans ses cinq masterclass exclusives, des sessions de 50 minutes anim\u00e9es par les ma\u00eetres distillateurs eux-m\u00eames, incluant chacune des d\u00e9gustations comment\u00e9es de leurs spiritueux les plus embl\u00e9matiques. C’est l’occasion r\u00eav\u00e9e d’aller au-del\u00e0 de la simple appr\u00e9ciation et de comprendre les m\u00e9canismes subtils qui conf\u00e8rent \u00e0 chaque rhum son caract\u00e8re unique.<\/p>\n

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Masterclass : Le F\u00fbt, Sculpteur d’Ar\u00f4mes avec Manutea Tahiti (13h – 50 min)<\/h3>\n

La journ\u00e9e commencera sur une note de patience et d’\u00e9l\u00e9gance avec Manutea Tahiti<\/strong>. Leur masterclass, intitul\u00e9e \u00ab L’influence du f\u00fbt sur le rhum \u00bb, vous plongera dans l’art du vieillissement. Le choix du bois, son usage ant\u00e9rieur (banyuls, vin jaune…), et son impact sur la texture, les ar\u00f4mes et la structure du spiritueux sont des facteurs d\u00e9terminants. Manutea, pionnier d\u00e8s 1983, s’est diversifi\u00e9, partant de l’eau-de-vie d’ananas pour devenir un acteur majeur du rhum polyn\u00e9sien, en partenariat avec des petits planteurs de Tahaa. Pr\u00e8s de 50% de leur production est destin\u00e9e au chai, preuve de leur engagement envers les rhums d’exception.<\/p>\n

D\u00e9gustations :<\/strong> Manutea VO classique 43%, Manutea VO single cask banyuls 44%, Manutea VSOP classique 41%, Manutea VSOP single cask vin jaune 46%.<\/p>\n

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Masterclass : L’Art de la Distillation avec Tamure (14h – 50 min)<\/h3>\n

Poursuivez votre initiation avec la masterclass \u00ab L’impact de la distillation sur le rhum \u00bb de la distillerie Tamure<\/strong>. Ce moment sera l’occasion d’explorer les coulisses de la cr\u00e9ation des grands rhums. La distillation est une alchimie pr\u00e9cise qui influence directement le profil aromatique final. Le r\u00f4le de l’assemblage \u2013 cet art de marier puissance, rondeur et complexit\u00e9 \u2013 y sera d\u00e9cortiqu\u00e9. Vous apprendrez comment le geste du ma\u00eetre distillateur et l’expertise du ma\u00eetre de chai concourent \u00e0 la naissance de spiritueux d’exception.<\/p>\n

D\u00e9gustations :<\/strong> La cuv\u00e9e rhum club tahiti \u2013 71\u00b0, heimiti VO \u2013 47\u00b0, heimoana rhum ambr\u00e9 \u2013 47\u00b0, rhum myst\u00e8re.<\/p>\n

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Masterclass : Le Terroir au C\u0153ur du Rhum avec Mana’o Rhum (15h – 50 min)<\/h3>\n

Mana’o<\/strong>, qui signifie en reo tahiti \u00ab une id\u00e9e \u00bb, \u00ab une inspiration \u00bb, ou \u00ab se souvenir \u00bb, rend hommage aux cannes \u00e0 sucre ancestrales de la Polyn\u00e9sie. Leur masterclass, \u00ab L’origine du caract\u00e8re d’un rhum pur jus de canne \u00e0 sucre \u00bb, est une ode au terroir. Les rhums Mana’o sont le fruit d’une agriculture biologique et du mariage r\u00e9ussi entre ces cannes pr\u00e9serv\u00e9es et un art de la distillation ma\u00eetris\u00e9. L’\u00e9tude comparative des terroirs et des vari\u00e9t\u00e9s de cannes est centrale chez Mana’o, r\u00e9v\u00e9lant des expressions aromatiques stup\u00e9fiantes.<\/p>\n

D\u00e9gustations :<\/strong> Mana’o blanc tahiti, mana’o blanc rangiroa, mana’o blanc marquises, cuv\u00e9e vari\u00e9tale exp\u00e9rimentale.<\/p>\n

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Masterclass : L’\u00cele Vanille R\u00e9v\u00e9l\u00e9e par Domaine PARI PARI (16h – 50 min)<\/h3>\n

Le Domaine PARI PARI Rhum de Tahaa<\/strong> vous emm\u00e8nera sur l’\u00eele vanille pour explorer \u00ab Les diff\u00e9rents terroirs de l\u2019\u00eele de Tahaa \u00bb. N\u00e9 en 2005, Pari Pari fut le premier \u00e0 obtenir une certification bio en 2007. Leurs rhums sont le reflet de la diversit\u00e9 des parcelles, de la r\u00e9colte manuelle \u00e0 pleine maturit\u00e9, du pressage imm\u00e9diat et d’une distillation dans un alambic sur-mesure. La masterclass se concentrera sur l’impact des sols, de l’orientation et des vari\u00e9t\u00e9s de cannes sur le profil aromatique, une qu\u00eate de l’harmonie du rhum T.<\/p>\n

D\u00e9gustations :<\/strong> Rhum T40, rhum T55 non-bio, rhum T55 bio, rhum T62 parcellaire.<\/p>\n

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Masterclass : Nouvelles Perspectives de Distillation avec T.I.E. (17h – 50min)<\/h3>\n

La distillerie artisanale Tahitian Import Export (T.I.E.)<\/strong> cl\u00f4turera ces sessions \u00e9ducatives avec \u00ab La distillation, une autre fa\u00e7on de faire le rhum \u00bb. T.I.E. ne se limite pas au rhum, traitant \u00e9galement la vanille et le chocolat. Cette masterclass vous invite \u00e0 explorer l’identit\u00e9 singuli\u00e8re de leurs rhums : l’authenticit\u00e9 du terroir, la finesse de l’assemblage et une \u00e9l\u00e9gance aromatique distinctive. Attendez-vous \u00e0 d\u00e9couvrir en exclusivit\u00e9 leur Vaito Paille<\/strong>, une nouveaut\u00e9 qui promet de marquer les esprits.<\/p>\n

D\u00e9gustations :<\/strong> Vaito \u2013 43\u00b0, Ariki \u2013 50\u00b0, Ariki Black \u2013 40\u00b0, Vaito Paille (nouveaut\u00e9).<\/p>\n

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Le Sens d’une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) pour le Rhum Polyn\u00e9sien<\/h2>\n

Au-del\u00e0 de la simple d\u00e9gustation, le festival du rhum est un moment cl\u00e9 pour sensibiliser aux ambitions du syndicat. Un des grands projets port\u00e9s est l’obtention d’une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP)<\/strong> pour le rhum de Polyn\u00e9sie.<\/p>\n

L’IGP est une d\u00e9marche essentielle :<\/p>\n