Sur les routes de Tahiti, il suffit de s’arrêter pour découvrir mille trésors : fruits de saison, poisson frais, plats à emporter, boissons locales et douceurs du Fenua. Dans cet article, on t’emmène faire le plein de bonnes choses… directement sur le bord de la route.
🥑 Fruits et légumes du fenua
Le tour commence par les essentiels : les fruits et légumes.
Tout au long de la route, vous trouverez des stands tenus par des agriculteurs ou des familles qui vendent le surplus de leur fa’a’apu. Ce sont des produits du coin, souvent cueillis le matin même.
Chaque saison a ses trésors : en ce moment, ce sont les fameuses oranges de Punaauia qui remplissent les paniers. Mais vous pouvez aussi tomber sur des ramboutans, des mangues, des papayes, des pommes étoiles…
🥤 Boissons
Quand il commence à faire chaud, rien ne vaut une bonne boisson fraîche pour se désaltérer :
- Coco glacé, impossible de ne pas goûter à cette eau de coco bien fraîche, directement servie dans la noix. Bonus : on peut manger la chair à la fin.
- Jus de fruits frais, souvent à base d’ananas : ananas/papaye, ananas/mangue, ananas/banane… parfois relevés d’une touche de gingembre.
- Jus de canne à sucre, nature, citron ou gingembre.
- Lait de coco, fraîchement pressé, vendu en bouteille.
- Si vous n’avez pas eu le temps de prendre votre café le matin… Il y a même du café à emporter, notamment en zone urbaine autour de Papeete.
🍽 Petits snacks
Vous avez un petit creux ? Ne passez pas à côté des classiques :
- Mape chaud, la châtaigne tahitienne à ne pas rater
- Chips de ‘uru, des fines tranches du fruit de l’arbre à pain frites
- Chips de crevettes coloré, hérité de la culture chinoise bien présente à Tahiti
- Papa’ā pu’a, la fameuse peau de cochon croustillante et bien dorée
🍛 Plats chauds à emporter
À l’heure du déjeuner, certains stands proposent des bons petits plats à emporter : plats chinois ou plats locaux, chauds comme froid, vous avez un large choix. Vous trouverez ces stands notamment près de Vaipo’opo’o ou autour du rond-point de Punaruu. Il y a même parfois des stands de poulets rôtis prêts à emporter !
🐟 Poisson frais
Et si vous cherchez du bon poisson, gardez l’œil ouvert ! Sur le bord de route, des pêcheurs vendent leur pêche du jour. En poissons du large vous trouverez le plus souvent du thon, haura, thazard… Et les poissons du lagon comme du perroquet, rouget ou carangue…
✨ Pépites de saison
Quand c’est la saison, certains produits font leur apparition :
- Vana, la chair d’oursin, à déguster avec un filet de citron
- Pāhua, le bénitier, délicieux avec du curry et du lait de coco
- Ina’a, ces petits poissons translucides, parfaits en beignets bien dorés
🍬 Pause sucrée
Envie de sucré ? Voici quelques douceurs locales à ne pas manquer :
- Crêpes banane
- Beignets sucrés, au chocolat ou à la cacahuète
- Pai, les fameux chaussons à la banane, à l’ananas et même au pâté
- Mangue bonbon chinois, le goûter de notre enfance.
- Bonbons surette acidulés, vendus en sachets
🍳 Le coin petit-déjeuner
Le matin, surtout le dimanche, le bord de route se transforme en véritable spot pour le brunch en famille : Firi firi tout chauds ou Pu’a rôti encore fumant.
Faire un tour de l’île à Tahiti, ce n’est pas seulement admirer les paysages. C’est aussi l’occasion parfaite de goûter au meilleur du Fenua et d’aller à la rencontre des locaux, en s’arrêtant simplement… sur le bord de la route.
Alors la prochaine fois que vous partez en balade, pensez à garder un peu de monnaie, pour découvrir toutes ces merveilles gourmandes.
