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Chaque année à Punaauia, la Fête de l’Orange célèbre un fruit devenu emblématique de la commune et rend hommage à celles et ceux qui perpétuent une tradition ancienne : les porteurs d’oranges du plateau de Tamanu.
Derrière cet événement populaire se cache une histoire liée à la montagne, à la transmission et au lien profond entre les habitants et leur environnement. Pendant plusieurs générations, des hommes ont parcouru les sentiers du Tamanu pour récolter les oranges sauvages qui poussent en altitude, au cœur de la vallée.
Dix ans de passion culinaire perchée sur les hauteurs de Papeete
Dans les jardins comme sur les étals du marché de Papeete, le bananier fait partie du paysage. On le retrouve dans les vallées, en bord de route ou au fond des parcelles familiales. Le climat de la Polynésie française lui permet de pousser facilement et de produire des fruits toute l’année.
La banane n’est pas seulement un fruit courant. Elle occupe une place importante dans l’alimentation locale, que ce soit au petit-déjeuner, en dessert ou dans des préparations plus traditionnelles.
Actualités
Chaque année à Punaauia, la Fête de l’Orange célèbre un fruit devenu emblématique de la commune et rend hommage à celles et ceux qui perpétuent une tradition ancienne : les porteurs d’oranges du plateau de Tamanu. Derrière cet événement populaire se cache une histoire liée à la montagne, à la transmission et au lien profond entre les habitants et leur environnement. Pendant plusieurs générations, des hommes ont parcouru les sentiers du Tamanu pour récolter les oranges sauvages qui poussent en altitude, au cœur de la vallée.
Leurs restaurants
Les restaurants Le snack Roger, situé au cœur de Papeete, est une institution bien connue fondée en 1980 par Roger Loussan. Il est désormais géré par sa belle-fille Elyna, qui a grandi dans un environnement de cuisine et a appris […]
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Les Chefs
Chefs de Tahiti est allé à la rencontre de Christophe Tetuanui, le chef du tout nouveau restaurant de street food japonaise : Aki Aki.
Les évènements
vendredi 14 novembre 2025
Lycée Hôtelier de Punaauia
Le monde des spiritueux est une terre d'exploration sans fin, et la Polynésie française, avec son climat exubérant et ses terres fertiles, s'est imposée comme une véritable terre de rhum. Oubliez un instant le traditionnel Ti' Punch et préparez-vous à une immersion totale dans l'âme de nos distilleries locales. Chefs de Tahiti est fier de […]
Les recettes
Le poke bowl s'est imposé ces dernières années comme un plat complet, coloré et facile à adapter selon les saisons. […]
L’île flottante fait partie de ces desserts simples dans leur principe, mais qui demandent de la précision dans l’exécution. Entre […]
La pintade se prête particulièrement bien aux préparations festives grâce à sa chair fine et savoureuse. Dans cette recette, le […]