Verrine trifle de Ferrero Rocher et marron

Préparation

• Préparation de la crème :

  • Séparez les jaunes d’œufs et conservez uniquement ces derniers.
  • Incorporez le mascarpone et le sucre, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
  • Ajoutez la crème de marron et mélangez de nouveau pour bien l’intégrer.
  • Incorporez délicatement la chantilly, en veillant à ne pas la casser. Nous avons utilisé une chantilly fait maison mais si vous préférez, une chantilly achetée en grande surface peut très bien convenir.
  • Une fois le mélange homogène, transférez-le dans une poche à douille. Laissez reposer la préparation au frais pendant que vous préparez les verrines.

  Montage des verrines :

  1. Tapissez le fond de chaque verrine avec des spéculoos écrasés. 
  2. Ajoutez une première couche de crème, remplissant la verrine à mi-hauteur.
  3. Coupez un Ferrero Rocher en deux et placez les deux moitiés sur la couche de crème.
  4. Ajoutez une seconde couche de crème pour recouvrir les morceaux de Ferrero.
  5. Terminez avec une touche gourmande en déposant un Ferrero Rocher entier sur le dessus. Ajoutez quelques morceaux de marrons glacés pour rappeler la crème de marron, ainsi qu’une pincée de spéculoos écrasés pour la décoration festive.

  Finition :

  • Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la crème soit bien ferme et fraîche au moment de la dégustation.