Connue sous le nom de Tuava en tahitien, la goyave est un fruit tropical très apprécié en Polynésie pour son goût sucré-acidulé et ses nombreuses vertus. Facile à cultiver et à cuisiner, elle s’invite aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans les créations modernes.
📅 Quelle est la saison de la goyave à Tahiti ?
La goyave est récoltée à Tahiti principalement de décembre à avril. Elle aime les climats humides et les températures chaudes, ce qui explique pourquoi elle prospère aussi bien dans les vallées et les zones rurales de Polynésie.
🍴 Comment la déguster ?
La goyave est un fruit très polyvalent, qui peut se déguster de nombreuses façons :
- Nature : croquée telle quelle.
- En jus : pressée ou mixée, elle donne une boisson rafraîchissante et parfumée.
- En confiture : un grand classique des petits-déjeuners locaux.
- En tarte : notamment la fameuse tarte à la goyave. Retrouvez notre recette :
- En purée : pour les desserts, les sauces ou les glaces.
Retrouvez notre recette de purée de goyaves :
🌿 Ses bienfaits
La goyave est une excellente source de vitamine C, bien plus riche que l’orange ! Elle contient aussi des fibres, des antioxydants et d’autres nutriments bénéfiques pour le système immunitaire et la digestion.
