Des portraits de chefs, recettes, savoir-faire et les saveurs culinaires de Polynésie. Des recettes tahitiennes, produits locaux, vins…
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Vous croyez tout savoir sur la cuisine tahitienne ? Attendez de voir si vous prononcez vraiment les bons mots ! Voici 10 expressions à connaître pour parler (et manger) comme au Fenua.
Chefs de Tahiti est allé à la rencontre de Christophe Tetuanui, le chef du tout nouveau restaurant de street food japonaise : Aki Aki.
Chefs de Tahiti vous emmène au restaurant K du Sofitel Kia Ora Moorea Beach Resort pour rencontrer le Chef Frédéric Gigou.
Leurs restaurants
Les restaurants Le snack Roger, situé au cœur de Papeete, est une institution bien connue fondée en 1980 par Roger Loussan. Il est désormais géré par sa belle-fille Elyna, qui a grandi dans un environnement de cuisine et a appris […]
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Les Chefs
Rencontre avec Attilio Sgorlon, chef et gérant du restaurant Le Manoa.
Les évènements
Voyage
jeudi 5 octobre 2023
Raiatea et Taha’a
Ce n'est pas tous les jours que la Polynésie accueille des chefs cuisiniers de renommée internationale, tout comme ce n'est pas tous les jours que les frères Lagarde ont l'occasion de visiter Tahiti et ses îles.🌴 Chefs de Tahiti leur a donc organisé un séjour culinaire et culturel aux Îles Sous-le-Vent. Ils ont ainsi découvert […]
Les recettes
Un grand classique sublimé par l’excellence de la vanille de Tahiti. Sous sa fine croûte caramélisée, elle révèle une crème […]
Un dessert ultra frais, léger et fruité… Ce cheesecake à la passion sans cuisson est simple à préparer, et ne […]
Chefs de Tahiti, vous propose sa recette du sushi Millenium Roll maison. Le sushi gratiné au saumon qu'on adore ici […]