Les CHEFS
Légendaire et mythique, le restaurant L’O à la Bouche a su se faire une place de roi parmi les bonnes tables de Tahiti. Rigoureux et constant, son chef et fondateur Jean-Charles Lallemand nous a partagé son histoire, son parcours et sa passion.
Fred est un cuisinier chevronné à Moorea depuis presque 30 ans. Au départ, il tenait une roulotéte bien connue des clients du night-club de l'ancien Club Med.
Nahema est une passionnée de voyage et de sa culture. On la connait aussi du Coco Beach à Moorea. 3ème meilleure danseuse au Heiva 2014 elle fait désormais briller sa culture par la cuisine.
Un atelier pâtissier qui propose exclusivement des tartes, c’est le projet de Heimataiki : NOA ! Le champ des possibles est formidable avec ce dessert, tout est imaginable: décliner les textures, les goûts, les formes.
Hinerava, gérante et Cheffe de la boulangerie l’Arbre à pain. Elle utilise les produits locaux qu’elle aime et qu’elle connait depuis toujours avec son savoir-faire boulanger acquis en France.
Championnat du monde de Pâté-Croûte 2022 En octobre 2022, Chefs de Tahiti et REDSOYU vous ont présenté la première édition officielle du Championnat de Pâté-Croûte au Fenua. Le concept est simple : 6 chefs reconnus de Tahiti, Moorea, et Bora Bora qui s’affrontent pour monter sur le podium, mais surtout pour décrocher une place en […]
PAROLE DE CHEFS / INTERVIEWS
INTERVIEW DE HEIMATAIKI, NOA ATELIER
Hinerava de la boulangerie L’Arbre à pain
Nahema Charles, Pura Vida
RECETTES DE CHEFS
Un classique de la pâtisserie : la tarte au chocolat. Aujourd’hui, Chefs de Tahiti vous propose sa recette de la […]
Chefs de Tahiti vous propose sa recette pleine de saveurs de gratin de patates douces au lait de coco et aux épices. Un réel […]
À l'occasion de la Fête de l'Orange, Chefs de Tahiti vous présente sa recette du cake à l'orange, qui vient […]
Oui oui, vous avez bien lu ! Aujourd’hui Chefs de Tahiti vous propose une recette aussi surprenante qu’excellente (pour l’avoir […]
La gagnante de la première édition de Défi de Chefs nous présente la recette complète de son plat : la […]
Vous recevez des amis pour un apéro dinatoire de dernière minute ? Chefs de Tahiti vous propose une recette simple, […]