Des portraits de chefs, recettes, savoir-faire et les saveurs culinaires de Polynésie. Des recettes tahitiennes, produits locaux, vins…
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Le 25 mars 2025, l’École Hôtelière de Tahiti a accueilli la sélection régionale du concours Jeunes Talents Escoffier, mettant en compétition deux binômes autour d’un menu créatif alliant terre et mer. Organisé par les Disciples Escoffier de Polynésie Française, l’événement a vu la victoire de Herrmann Aanoha et Poerava Temakeu après une épreuve serrée. En récompense, ils représenteront Tahiti à la compétition internationale à Singapour et vivront une semaine d’immersion dans les cuisines du prestigieux Brando à Tetiaroa.
Chefs de Tahiti vous emmène au restaurant K du Sofitel Kia Ora Moorea Beach Resort pour rencontrer le Chef Frédéric Gigou.
Rencontre avec Attilio Sgorlon, chef et gérant du restaurant Le Manoa.
Leurs restaurants
Les restaurants Le snack Roger, situé au cœur de Papeete, est une institution bien connue fondée en 1980 par Roger Loussan. Il est désormais géré par sa belle-fille Elyna, qui a grandi dans un environnement de cuisine et a appris […]
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Les Chefs
Rencontre avec Grace Leplat, cheffe chez AKUA
Les évènements
ÉMISSION TV
dimanche 1 septembre 2024
Tahiti, Moorea et Raiatea
En collaboration avec Chefs de Tahiti, la boîte de production Stories&Co a réalisé une série documentaire culinaire de 5 épisodes. 🎥 On suit Jacques et Mathieu Lagarde dans leur exploration des richesses gastronomiques polynésiennes.
Ils voyagent à Tahiti, Moorea et Raiatea pour rencontrer des chefs et des agriculteurs locaux, et cuisiner ensemble dans des lieux insolites […]
Les recettes
Vous cherchez une idée gourmande et originale pour célébrer la Chandeleur avec vos proches ? On a ce qu’il vous […]
Gourmand, frais et délicieux : voici une recette qui ravira tout le monde à Noël. Une des multiples façon d'utiliser […]