Les recettes
Le poke bowl s'est imposé ces dernières années comme un plat complet, coloré et facile à adapter selon les saisons. […]
L’île flottante fait partie de ces desserts simples dans leur principe, mais qui demandent de la précision dans l’exécution. Entre […]
La pintade se prête particulièrement bien aux préparations festives grâce à sa chair fine et savoureuse. Dans cette recette, le […]
À Tahiti, les saisons rythment naturellement la production agricole et offrent une grande diversité de fruits, légumes et féculents savoureux, […]
Le poisson cru à la tahitienne est un plat emblématique de la cuisine polynésienne, apprécié pour sa fraîcheur et sa […]
Découvrez 3 recettes de tartinades maison à faire pour un petit apero et surprendre vos convives.
Pour la Chandeleur, on vous a préparer cette année, une recette de crêpe atypique : des crêpes présentées sous forme […]
Les īna’a, ces petits alevins pêchés aux embouchures. Aujourd’hui, on vous montre comment les transformer en beignets bien croustillants, avec […]
Des bananes Rio trop mûres ? Ne les jetez pas ! Transformez-les en bananes à la crème anglaise : un […]
Les produits
Dans les jardins comme sur les étals du marché de Papeete, le bananier fait partie du paysage. On le retrouve […]
Présente dans de nombreuses cuisines à travers le monde, la vanille est l'une des épices les plus appréciées pour ses […]
Découvrez le Rhum de Tahiti, trésor national pur jus de canne. Plongez dans l'histoire de la canne Otaheite, les secrets […]
Sur les routes de Tahiti, il suffit de s’arrêter pour découvrir mille trésors : fruits de saison, poisson frais, plats […]
À Tahiti, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un moment de partage, un véritable rituel du […]
Cultivée en abondance dans les jardins du Fenua, la mangue est un fruit emblématique de Tahiti. Découvrez ses variétés, sa […]
De la Route des Ananas aux cuisines des Chefs de Tahiti, explorez toutes les facettes de l’ananas de Moorea.
Saviez-vous qu’à Raiatea, on assemble des thés d’exception avec les richesses du Fenua ? Avec Tahi’Tea Time, faites le plein […]
Connue sous le nom de Tuava en tahitien, la goyave est un fruit tropical très apprécié en Polynésie.
Très apprécié des locaux, le remu est considéré comme le caviar vert des îles Australes.