Les recettes
Tu as trop de bananes dans ton jardin ou elles commencent à être trop mûres et tu ne sais pas […]
Le poke bowl s'est imposé ces dernières années comme un plat complet, coloré et facile à adapter selon les saisons. […]
L’île flottante fait partie de ces desserts simples dans leur principe, mais qui demandent de la précision dans l’exécution. Entre […]
La pintade se prête particulièrement bien aux préparations festives grâce à sa chair fine et savoureuse. Dans cette recette, le […]
À Tahiti, les saisons rythment naturellement la production agricole et offrent une grande diversité de fruits, légumes et féculents savoureux, […]
Le poisson cru à la tahitienne est un plat emblématique de la cuisine polynésienne, apprécié pour sa fraîcheur et sa […]
Découvrez 3 recettes de tartinades maison à faire pour un petit apero et surprendre vos convives.
Pour la Chandeleur, on vous a préparer cette année, une recette de crêpe atypique : des crêpes présentées sous forme […]
Les īna’a, ces petits alevins pêchés aux embouchures. Aujourd’hui, on vous montre comment les transformer en beignets bien croustillants, avec […]
Les produits
Présent depuis des générations dans les jardins et les vallées de Polynésie française, le taro occupe une place importante dans […]
Dans les jardins comme sur les étals du marché de Papeete, le bananier fait partie du paysage. On le retrouve […]
Présente dans de nombreuses cuisines à travers le monde, la vanille est l'une des épices les plus appréciées pour ses […]
Découvrez le Rhum de Tahiti, trésor national pur jus de canne. Plongez dans l'histoire de la canne Otaheite, les secrets […]
Sur les routes de Tahiti, il suffit de s’arrêter pour découvrir mille trésors : fruits de saison, poisson frais, plats […]
À Tahiti, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un moment de partage, un véritable rituel du […]
Cultivée en abondance dans les jardins du Fenua, la mangue est un fruit emblématique de Tahiti. Découvrez ses variétés, sa […]
De la Route des Ananas aux cuisines des Chefs de Tahiti, explorez toutes les facettes de l’ananas de Moorea.
Saviez-vous qu’à Raiatea, on assemble des thés d’exception avec les richesses du Fenua ? Avec Tahi’Tea Time, faites le plein […]
Connue sous le nom de Tuava en tahitien, la goyave est un fruit tropical très apprécié en Polynésie.